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Tudo o que acontece na TESCOMA escrevemos no nosso blog. Notícias, novidades, truques e dicas, informações sobre prémios de design e qualidade, bem como outros tópicos relevantes para si.

Sabe sempre melhor quando é feito em casa!

Data de publicação 12. 6. 2018 | Forum de discussão: 0

Os últimos anos têm sido marcados por uma preocupação geral pela alimentação saudável. Não se deve apenas a uma questão estética, mas também ao facto de se ter percebido que uma boa alimentação traz benefícios à saúde e, por sua vez, à qualidade de vida do ser humano. artigo inteiro »

Fiambre caseiro com mostarda e aromáticas

Data de publicação 6. 6. 2018 | Forum de discussão: 0

O fiambre deve cozer por 2 horas entre 75 e 85ºC (está devidamente indicado no termómetro). Tenho uma panela em que, com o nível de água certo, e o bico menor do fogão no mínimo, mantém essa temperatura controlada. É importante que não coza demais, e, esta parte também tenho conseguido controlar cada vez melhor. artigo inteiro »

Lombinho maronês com batata rosti by Chef Rui Paula

Data de publicação 5. 6. 2018 | Forum de discussão: 0

Para os cogumelos: lamine os cogumelos seta de cardo muito finamente. Torneie os cogumelos Paris. Salteie os cogumelos com os temperos em azeite bem quente. Para o lombo maronês: corte os lombinhos, em doses, tempere com sal e pimenta preta, sele com azeite de todos os lados, banhe os lombinhos com manteiga clarificada, tomilho, alho esmagado e alecrim. artigo inteiro »

Novidades Junho 2018

Data de publicação 30. 5. 2018 | Forum de discussão: 0

Conheça as novidades de Junho da TESCOMA! artigo inteiro »

Novidades Maio 2018

Data de publicação 1. 5. 2018 | Forum de discussão: 0

Conheça as novidades de Maio de 2018 da TESCOMA! artigo inteiro »

Barritas de Claras com Coco e Sementes

Data de publicação 17. 4. 2018 | Forum de discussão: 0

Comece por deixar as claras em temperatura ambiente 30 minutos antes de as usar. Junte as claras com o açúcar e a baunilha, misture. Coloque este preparado em banho-maria, mexendo até que amorne. Misture para que o açúcar se dissolva e retire do lume. Logo de seguida, bata até ficar um creme bem firme (para ter certeza que está no ponto deve virar o recipiente ao contrário e se o creme nem se mover é porque está pronto). Junte a farinha, misture bem, acrescente as sementes e envolva para incorporar... artigo inteiro »

Novidades Abril 2018

Data de publicação 29. 3. 2018 | Forum de discussão: 0

Conheça as Novidades de Abril da TESCOMA! artigo inteiro »

Robalo com açorda de amêijoa by Chef Rui Paula

Data de publicação 29. 3. 2018 | Forum de discussão: 0

Limpe o peixe, retire os filetes. Tempere os filetes e cozinhe-os numa frigideira Tescoma. Reserve. Para a amêijoa: lava-se bem a amêijoa. Num tacho Tescoma bem quente, coloque a amêijoa com o azeite e alho. Tape. Passados 2 minutos, refresque com vinho branco e mexa bem para que a amêijoa abra com o vapor. Adicione a manteiga e os coentros. Retire a amêijoa, reservando o caldo. Separe a amêijoa da concha... artigo inteiro »