Receitas de bolos saudáveis com noz

by Tescoma

Bolo de noz e banana

Ingredientes

- 3 bananas muito maduras
- 3 Ovos  
- 3 colheres de sopa de leite
- 75 g margarina
- 175 g de açúcar amarelo
- 200 g farinha com fermento
- 1 colher de chá de canela
- 50 g miolo de noz 
- 1 pitada de sal
- margarina para untar

Esmague as bananas numa taça e, de seguida, adicione os ovos, o leite, a margarina derretida, o açúcar. Misture bem.
Adicione a farinha, a canela e a pitada de sal.
Por fim, envolva metade do miolo de noz na massa.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada e espalhe as restantes nozes por cima da massa.
Leve ao forno, previamente aquecido, cerca de 50 minutos a 180 ºC. 

Bolo de noz e laranja

Ingredientes

- 1/2 chávena de mel 
- 1/3 chávena de óleo de coco
- 2 chávenas de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 1/2 chávena de sumo de laranja
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- Nozes a gosto

Preparação

Num liquidificador colocar o mel, o óleo de coco, o sumo de laranja, os ovos e as rapas de laranja. Misturar até obter um creme. Adicionar a farinha, o fermento e bicarbonato de sódio e misturar.

Passe o preparado para uma taça e adicione nozes, previamente partidas. Envolva-as com uma espátula.

Coloque a massa numa forma retangular untada com óleo de coco. Adicione mais algumas nozes por cima da massa.

Leve ao forno, previamente aquecido, durante 30 minutos a 180 ºC.